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Tomates farcies à la viande hachée

Ingrédients : 8 tomates fraîches

600 g de viande hachée à 5%

2 oeufs

1 oignon

1 gousse d?ail

persil

sel, poivreÉtapes : 1.
Préchauffez le four à th.6 (180°C).2.
Epluchez l’oignon et l’ail, lavez-les, puis émincez-les sur une planche de cuisine.

Gestes techniques

Émincer ses légumes

Tailler un oignon

Comment dégermer l’ail ?

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Lavez soigneusement les tomates à l’eau claire.4.
Découpez un chapeau sur les tomates, puis évidez-les à l’aide d’une petite cuillère, sans abîmer la peau.

Gestes techniques

Comment peler et épépiner des tomates facilement ?

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Mettez la chair dans un petit bol.6.
Salez légèrement l’intérieur des tomates, puis déposez à l’envers sur une grille pour les dégorger.

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Lavez, puis ciselez le persil.

Gestes techniques

Comment ciseler ses herbes ?8.
Préparez ensuite la farce en mélangeant dans un saladier, l’oignon et l’ail avec le persil et la viande hachée.

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Cassez les oeufs dans un petit récipient creux, puis battez-les.10.
Liez le mélange précédent avec les oeufs battus.

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Préchauffez le four à th.6 (180°C).

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