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Recette de soupe de Potimarron au lait de coco

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Soupe de Potimarron au lait de coco

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Découvrez notre soupe de Potimarron au lait de coco concocté par Les Terroirs de Popote.
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Keyword soupe de potimarron, soupe lait de coco
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h

Equipment

  • 1 Blender chauffant ou une marmite + mixeur plongeant
  • 1 louche
  • 1 couteau
  • 1 cuillère à soupe

Ingrédients

  • 1 Potimarron
  • 250 ml Lait de coco
  • 1 L Eau
  • 1 Cube de bouillon de poule
  • 100 g Châtaignes cuites prêtes à l’emploi sous vide ou en bocal
  • Sel
  • Poivre
  • Curry

Instructions

Étape 1

  • Couper le potimarron en deux et l’égrainer, ne pas l’éplucher, la peau va fondre pendant la cuisson. Une fois les graines enlevées, coupez-le en morceaux. 

Étape 2

  • Plonger le potimarron dans une marmite d’eau (ou dans le Blender) avec les châtaignes, le lait de coco, le cube de bouillon, le curry, le sel et le poivre et faire cuire 45 min. 

Étape 3

  • Mixer le tout, mélanger, puis déguster bien chaud.

Notes

Petit tips : Si votre soupe est trop épaisse, vous pouvez rajouter de l’eau au moment du mixage, jusqu’au résultat souhaité.

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