...

Burger végétarien au steak de carottes

Ingrédients :
4 Pers.Pour les steaks de carottes :

6 carottes

2 oignons

2 œufs

5 c. à soupe de farine

5 c. à soupe de chapelure

2 c. à café de sauce soja

huile d’olive

sel, poivrePRÉPARATION :Préparation
15 minCuisson
10 min1.Pour réaliser ce veggie burger, commencez par réaliser votre steak végétarien. Pelez et hachez finement les carottes. Faites de même avec les oignons. Dans un saladier, mélangez ensemble les carottes et les oignons hachés, les œufs, la sauce soja et la farine. Salez, poivrez puis remuez pour avoir une pâte homogène. Avec la pâte obtenue, confectionnez quatre steaks égaux avec vos mains puis passez-les rapidement dans la chapelure pour obtenir une couche de panure légère et régulière.2.Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Lorsque l’huile est bien chaude, faites cuire à la poêle les steaks de carottes pendant 10 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson. Réservez au chaud. Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.3.3.
Dans un bol, mélangez ensemble le tofu soyeux et l’ail haché. Salez et poivrez. Coupez chaque pains à hamburger en deux puis faites-les toaster au grille-pain. Sur chaque talon de pain à hamburger, déposez les feuilles de laitue, les steaks de carottes, le tofu soyeux à l’ail et du cresson.

Gestes techniques

Comment faire un pain burger ?4.Refermez chaque veggie burger avec leur steak végétarien. Servez aussitôt et dégustez votre hamburger végétarien bien chaud avec l’accompagnement de votre choix.1.Pour réaliser ce veggie burger, commencez par réaliser votre steak végétarien. Pelez et hachez finement les carottes. Faites de même avec les oignons. Dans un saladier, mélangez ensemble les carottes et les oignons hachés, les œufs, la sauce soja et la farine. Salez, poivrez puis remuez pour avoir une pâte homogène. Avec la pâte obtenue, confectionnez quatre steaks égaux avec vos mains puis passez-les rapidement dans la chapelure pour obtenir une couche de panure légère et régulière.

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